Överallt pratas det om matkostnader som ökar och jag är rätt övertygad om att vi har en rätt smutsig situation vad det gäller konkurrensen på den nordiska marknaden. Men oaktat det finns det några saker som gör att maten blir dyrare i Sverige än vad den borde vara. Energipriser, dubbelbeskattning av energi, moms, höga arbetsgivaravgifter och för låg produktion av mat.
Av ovanstående faktorer som påverkar matpriserna kan du bara göra en enda sak egentligen. Rösta rätt. Tycker du matpriserna är höga ska du inte rösta på något som är vänster om Moderaterna och definitivt inte på miljöpartiet. MP kommer göra allt de kan för att allt i samhället ska bli dyrare, men det är en annan fråga.
Dock finns det saker du kan påverka direkt för att sänka dina matkostnader. Börja med att sluta slänga mat. Det slängs oerhörda mängder mat i Sverige, inte minst på grund av att folk följer bäst-före-datum alldeles för slaviskt. Gör dig själv en tjänst och skriv över alla datummärkningar. Då tvingas du använda näsan och sunt förnuft. Det mesta går att använda långt efter datumet som säger att något skulle vara bäst före.
På samma tema kan du med stor fördel jobba på att äta rester. Ät upp det du har i kylen och frysen, istället för att köpa nytt. Det går att komponera välsmakande mat av väldigt få ingredienser.
Vad det gäller ingredienser så kan du sänka dina matkostnader radikalt genom att köpa varor efter säsong. Var inte heller rädd för rotsaker, de är oftast billiga i förhållande till både näringsvärde och volym, vilket gör att du får mycket mat för lite pengar.
Potatisen är många gånger bortglömd i vår moderna matlagning, trots att det nästan går att leva på enbart potatis. Klyfta upp ett gäng potatisar, blanda med rapsolja, salta och krydda efter behag och du har ett livsmedel som mättar hur bra som helst. Potatis producerar vi också relativt mycket av i Sverige, vilket gör att priset hålls nere.
Dessutom kan du själv odla rätt mycket av basvarorna, till relativt liten insats. Potatis, lök, morötter, tomater och gurka är busenkelt att odla. Skulle du få för mycket kan du ju rentav tjäna pengar på din produktion.
Till sist, glöm inte den viktiga sanningen:
Leave a Reply